• Cho men vào nước, quậy đều

•  Trộn bột mì,đường với nhau rồi cho dầu chiên, hỗn hợp nước men vào trộn chung.
• Nhồi bột 15-20 phút cho bột dẻo mịn.
• Đem ủ bột ở nơi kín.

• Lòng đỏ trứng vịt muối hấp chín, cắt đôi.
• Lạp xưởng chiên hoặc luộc chín cắt lát mỏng.

• Miến khô, mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở rồi xắt nhỏ.

• Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ.

• trộn thật đều thịt xay, miến, mộc nhĩ (tức nấm mèo), hành lá. Nêm vào hỗn hợp 2 muỗng súp dầu hào,½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối, bột ngọt, tiêu rồi trộn thật đều.

• Chia nhân thành những phần đều nhau, cho trứng muối, lạp xưởng vào giữa rồi vê tròn lại.

• Bột sau khi đã ủ nở gấp đôi thì đem ra ấn xẹp bột.

• Chia bột thành những phần bằng nhau.
• Cán dẹp bột rồi cho viên nhân vào giữa, gấp kín mép bột.
• Đặt bánh lên một tấm giấy lót rồi đem hấp bánh.

Bánh bao nhân trứng muối

• Để bánh được trắng, đẹp bạn nên cho một ít dấm vào nồi nước hấp.
• Hấp bánh lửa vừa 7-10 phút là bánh chín.

Hy vọng bạn thành công món bánh bao ngon và tham khảo nhiều cách làm bánh bao khác nữa.